563
E46275800863569
|73058008616
VNITŘNÍ79572700923991109147188240257
LÉKAŘSTVÍ107172700923472111161201239278323341
/1452727009227
Vnitř15177270092398096120142
Lék.167672700923571104120
2026;72(4):E4-E6181272700923875110146159195232250286304316352388413450487
/2338727009227
www.casopisvnitrnilekarstvi.cz4217727009256114172183217253281323365382410446488504528550592608624662694731753782807844861875909942
DOBRÁ7945800864185124163204
RADA10115800863880122161
Chcete794680086336692121144174
být982680086316286
více108268008630447099
zdraví1195680086265878109139153
–136168008633
zkuste1408680086265688113136166
omezit15886800863284114142155178
vysoce1780680086296288121148177
průmyslově1971680086325286137168193206239270300
zpracované2285680086265879110136168198229261291
potraviny2590680086326688109139170184216247
https://doi.org/10.36290/vnl.2026.0547947700863154791131381511701879807700863469841064770086134566981171183770086246276106143175211250270304339354370402441472508523561590627
Chcete7941230023696203290390467567
být142712300236105213293
více178612300236103160245345
zdraví21971230023685194273374479535
–277312300236107
zkuste29461230023685193302392467567
omezit357912300236103263364453509586
vysoce79414600236103217304411497597
průmyslově1457146002361061852934545626497058139171016
zpracované25381460023685195275376462569673775885986
potraviny359014600236106213290371472577633742850
Markéta7941790011780130166216265300350
Sovová,11631790011751106154207256305330
Eliška1512179001175177103144196246
Sovová17771790011751105154207255305
Klinika79419200114517495147168212258
tělovýchovného107219200114317799150194242282334385429482529581632
lékařství1724192001142370114160190227259306328
a20721920011445
kardiovaskulární2137192001144490120173194246290335371415467488533563615637
rehabilitace,2794192001143077129174227249270291322368409455474
LF3287192001144590
UP33971920011461110
a35271920011446
FN35931920011446105
Olomouc3718192001146588139218269321363
V7942360010347
posledních858236001034896130151194243291311350397
desetiletích1272236001034891125169198218238282311331370417
dochází1706236001034795134182223261281
celosvětově2004236001033880101149182225267296342383425
k24462360010340
výraznému2502236001034185114156193241285356403
nárůstu2922236001034789117164198228275
konzumace3214236001033986134171218290331370412
vysoce3643236001034084118166205247
průmyslově3907236001034877125196235269290337378420
zpracovaných4344236001033685114156194241281323371410448495
potravin4856236001034896125153195235256303
(ultra-processed79424800103246990119148190219269298346386428463497541591
foods,1411248001032573121171205224
UPF),16612480010355101143168185
které1871248001034072115144187
v20842480010341
některých2151248001034791132164207236280318366
zemích2542248001033781153174213261
tvoří2828248001032873120148169
až3023248001034179
téměř3127248001032872144188216
polovinu3368248001034998119167208230278325
celkového3719248001033881102143190231274322370
energetického4115248001034291135164212256286306345386429477525
příjmu.466624800103487798120192240259
Cílem495024800103507093136209
tohoto794260001032875123171200247
článku1057260001033959101149189237
je1311260001032164
shrnout1392260001033482110158206254283
současné1692260001033481129168210245292336
poznatky2045260001034897133181223251292335
o23972600010347
definici2461260001034892118141189209248268
a27462600010341
klasifikaci2804260001034062104138158184207247290329349
UPF,31702600010355101143153
rozsahu3340260001032875111147190238285
jejich364226000103216485106145193
spotřeby3851260001033483131160189232281321
v41892600010341
Evropě4247260001034283112159209253
a45172600010341
České4575260001034992126167209
republice,4801260001032871120168217239259298340358
možných7942720010371119156205244283331
mechanismech11492720010372116156204246294314349421465505552
jejich172627200103216586107146194
působení1945272001034896131179229273321342
na2312272001034789
lidské242627200103204090124165208
zdraví2658272001033786115157198219
a29022720010341
o29672720010347
jejich303927200103216586107146194
vztahu3257272001034281112155203251
ke3532272001034083
zdravotním3640272001033685114156197244273321342414
rizikům.407927200103284986107148196268287
Zvláštní4390272001034888109151185215263284
pozornost4698272001034998134182211260308342372
je5095272001032064
věnována794284001034184132180221264312354
klasifikaci1168284001034062104138159185208249292331352
NOVA,15402840010356116164213233
která1793284001034072115144186
je1999284001032165
v20842840010341
současnosti2145284001033482130169212246294342377406427
nejčastěji2592284001034791113152194229258301323343
využívaným2955284001034186134172193235277325365438
nástrojem3413284001034789124154182230251295367
pro3800284001034978125
identifikaci3945284001032070114162191211237260301344383404
UPF.43692840010355102143154
Dostupné45432840010357105140170217267315359
epidemiologické4922284001034393114163207794296001037192140161209259279319359402
studie1218296001033464112161182226
a14662960010342
metaanalýzy15302960010371115145188229278320340382421465
konzistentně2017296001034187136174194229259302350379427471
ukazují,2510296001034788131169217238259278
že2810296001033780
vyšší2913296001034185120154174
konzumace3110296001034087135173221293335374417
UPF35502960010355101143
je3715296001032165
spojena3802296001033483132153197246287
se4112296001033478
zvýšeným4212296001033781126160204253292365
rizikem460029600103284986107148190263
celkové4885296001033981103143190231274
a7943080010341
kardiovaskulární855308001034083112161182230271313347388436457499528576597
mortality,14723080010371119148180223244264293337351
diabetu1843308001034969111160205234282
mellitu21453080010371116137158178207255
2.2420308001034463
typu,2503308001032872122170189
hypertenze,2712308001034887137182211243286334372415433
obezity,3165308001034797141179200229273287
nádorových3472308001034890139187216264305349388436
i39283080010320
psychických3968308001034883125163211232271312355394442
onemocnění.4430308001034795139212260300348392440461479
Diskutovány4929308001035778113153202794319001032875117159207247
jsou1060319001032155103152
přímé123131900103497898171215
i14653190010320
nepřímé1504319001034892142170191263308
mechanismy18313190010371115155203245293314348420460
těchto2310319001032972111159188235
účinků,2564319001034787107155196244263
včetně2846319001034179122152200244
vysokého3109319001034185120168210252301349
obsahu3477319001034797131174222270
energie,3766319001034392136165213234278295
cukru,4081319001033886127157205224
tuků4324319001032876117165
a45093190010341
soli,4569319001033482104124142
přítomnosti473131900103487798127175247295343377407428
potravinářských794331001034998127156199240261310352381416457502540589
aditiv,1409331001034191112141162205219
změn16543310010337110154203
střevního188333100103346493137179228249299347
mikrobiomu2257331001037192133164211262283331404452
a27353310010342
vlivu280333100103416384126175
obalových3004331001034797140161210251296335383
materiálů.34133310010372114143186216237279300348366
Závěrem3806331001034790131174204247320
jsou4152331001032156104153
shrnuty4331331001033483111160208238282
hlavní4639331001034869111152201222
mezery48873310010372116155199228272
v7943430010341
současném853343001033382130169211246294338410
poznání1280343001034998134183225273294
a15913430010341
naznačeny1650343001034789127175217256299348387
směry20553430010334106150178222
dalšího2295343001034890111145166215263
výzkumu,2576343001034185125166214286334352
zejména2946343001033680101173217266308
potřeba3271343001034998127155199248291
stanovení3579343001033464107155203244287335356
bezpečného3952343001034993131181226265313357406454
podílu4423343001034998148168191238
UPF46793430010355102143
ve4839343001034284
stravě494134300103346492135175218
a7943550010341
možnostíiregulace8553550010371119156205253287317338359388431481528549591630673
jejich154835500103216586107146194
spotřeby1762355001033383131160189232282322
z21043550010337
hlediska2161355001034768112162183217258301
veřejného2481355001034284113157178226270319367
zdraví.2868355001033685114156197218237
Klíčová79437000105507395133181223267
slova:1079370001053558106149192212
ultrazpracované130937000103476795123165202251279320359404445486534577
potraviny,1904370001034996124152194234254301340354
NOVA22763700010356116162210
klasifikace,2505370001034061102136155180203243285323365382
mechanismy29053700010372115154201242289309343414453
účinku.3376370001034785105152192239257
Do7943910012967124
you9513910012958114172
want11563910012978132190231
to1420391001293996
be15493910012957111
healthier?16933910012957111167196237296326379422464
Try2190391001295792153
cutting23753910012945103144186215274333
back27403910012958113159217
on29903910012956114
highly3137391001295787145204233292
processed3462391001295799157203256303350404463
foods3958391001294098155214261
In794408001032068
recent877408001032871110152199227
decades,1119408001034992131172221264298316
there1450408001032875119147189
has1655408001034788122
been1792408001034992136183
a19914080010341
significant2047408001033454102149169194216254296343371
increase2433408001032068106134176217251294
in2742408001032068
the2825408001032875119
consumption2959408001033884132165212283331360379426474
of3449408001034671
ultra-processed353640800103476795123164192241270316355397431464507556
foods4108408001032572119168202
(UPF)4325408001032579125165190
worldwide,45304080010363109137158206269289338381398
which49434080010363111131169216
in794420001032067
some877420001033481153196
countries1089420001033985132179207235255298332
account1437420001034179117162210257285
for1738420001032572100
almost1854420001034161132180213242
half2112420001034889109134
of2262420001034772
total2350420001032875103144165
energy2531420001034290133161209250
intake.279742000103206795137177218236
The3049420001034290134
aim3199420001034161132
of3347420001034772
this343542000103287595129
review3580420001032870111131174237
article3833420001034169100119158178221
is4070420001032053
to4139420001032975
summarize4230420001033480152223264292312348391
current4637420001033985113142184232259
knowledge4913420001034088135198218794432001034392140183
on994432001034795
the1105432001032976119
definition1241432001034891117139186206234254301349
and1607432001034188137
classification176143200103385899132166185211233271313341360407455
of2233432001034772
UPF,23224320010355101141151
the2490432001032875119
extent2626432001034283114156203231
of2874432001034772
their2963432001032875118139166
consumption3146432001033884132165212283332360380427474
in3637432001032068
Europe3722432001034287115162211255
and3993432001034289137
the4147432001032976119
Czech4283432001035088131170217
Republic,4517432001034689138185234254274312330
possible4864432001034997130164183232252295
mechanisms7944440010371115154201242289309342413447
of1264444001034772
their1359444001032875118138166
effects154844400103436896139178209243
on1814444001034795
human1932444001034894165207254
health,2209444001034791132152180227245
and2477444001034188137
their2637444001032875119139166
relationship282644400103287192133160180227275308355375424
to3273444001032874
health3370444001034891132152180227
risks.362044400103284882122158176
Special3819444001034391134174193234254
attention409644400103416999142189217237284331
is4450444001032054
paid4527444001034990110158
to4708444001032975
the4806444001032875119
NOVA49484440010356115162210
classification,79445600103385899133166186211233271313341361408455473
which12904560010363111131169216
is1529456001032054
currently1606456001033885113141184232259279320
the1949456001032875119
most20914560010371118152181
widely2295456001036383132175195236
used2554456001034781124173
tool2750456001032875122143
for2916456001032572100
identifying3039456001032069112159187207232275296343391
UPF.34534560010356101142152
Available3628456001035291133152172213262282325
epidemiological3977456001034291111160203274294341362409458477516557577
studies4578456001033362109158178221254
and4856456001034188137
meta-analyses5016456001037111479446800103286996136183223243283316359392
consistently1201468001033883130163182215243285332359378418
show1634468001033380126188
that1836468001032875115143
higher1993468001034767114160203230
consumption2238468001033883130163209279327355374420467
of2720468001034771
UPF2806468001035599139
is2960468001032053
associated3027468001034174107154192211251279320369
with3410468001036382110157
an3581468001034188
increased3684468001031966104131173213246289337
risk403646800103284780119
of4170468001034771
overall4256468001034686127155196215235
and4505468001034188136
cardiovascular4655468001033879107154173220259300333371417437477504
mortality,7944800010371119147177219239259287330344
type1156480001032871120164
213384800010344
diabetes1400480001034868109157201229272305
mellitus,17244800010371114135154174202249283301
hypertension,2043480001034886136180208238281328362381428476494
obesity,2555480001034796139173193221264277
cancer,2850480001033980128166208236250
and3118480001034188137
mental32734800010371115162190232252
illness.354348000103204060107150184217235
The3796480001034391134
direct394848000103496996139178208
and4174480001034189137
indirect4329480001032068116136164206245275
mechanisms46234800010371114153200241289308342413446
of5087480001034772
these794492001032875119152196
effects100549200103436997140179209244
are1264492001034269112
discussed,1392492001034868101140187220254297346364
including1771492001032168106126173221241288336
high2123492001034867115162
energy,2301492001034391134162209250264
sugar,2581492001033480128169197211
fat,280849200103256694112
and2936492001034188137
salt308949200103347596124
content,3228492001033985132160202250278296
the3539492001032976119
presence3674492001034877119153196244282324
of4014492001034772
food4101492001032573120169
additives,4286492001034190138158186206247289323341
changes4643492001033885126174221265298
in4957492001032067
the5040492001032875119
gut794504001034794122
microbiome,930504001037190128155201250269316387429446
and1391504001034087135
the1541504001032874117
influence167250400103206791113159202249287328
of2015504001034671
packaging2100504001034990128167208255275321369
materials.24835040010371112139181208228268288321339
In2836504001032167
conclusion,2918504001033883130168188234267286332380397
the3330504001032874117
main34625040010370111130177
gaps3653504001034888136169
in3837504001032066
current3918504001033884112139181228256
knowledge4188504001034088135196216259307354397
are4600504001034068110
summarized4724504001033480150221261288308344386435
and794516001034189137
directions94851600103486895138177207227274322355
for1320516001032572100
further1437516001032572100131178221249
research1703516001032871104147189216254301
are2021516001034169112
suggested,2149516001033481129177220253282325374392
in2557516001032067
particular2641516001034990118149169207254274315343
the3000516001032976119
need3135516001034891135184
to3335516001032975
determine3427516001034891120162190261281328372
the3815516001032976119
safe3951516001033375100143
proportion4111516001034977123172220248279299346393
of4521516001034772
UPFs46105160010355100141173
in4800516001032067
the4884516001032875119
diet5019516001034868111140
and794528001034189137
the949528001032876119
possibilities1086528001034996130163183231252272291319339382416
for1520528001032572100
regulating1638528001032871120166186228255275322370
their2026528001032976119139167
consumption2211528001033884132165212283332360380427474
from2703528001032554101172
a28935280010342
public2953528001034896144165185223
health3194528001034891132152180227
perspective.3439528001034993121155204247287317336378420437
Key794543001055093135
words:9475430010564111142192228248
ultra-processed121354300103476795123165192242270317356397431465508557
foods,1788543001032572120169202220
NOVA20265430010357116163211
clasiffication,225554300103385899133152178205228266308336355402450468
mechanisms27415430010371115154201242289309342413447
of3206543001034772
the3296543001032875119
effects.343354300103436896139178208243261
Úvod7945810011863117169224
V914595009239
posledních96759500924384112127164206246261295335
letech13165950092165376112146187
došlo151759500924282110125166
v1697595009235
celém17465950092346985122184
světě194459500922964100123158
k2116595009233
několikanásobnému216359500924178110150166181212247288322350390432473510572612
zvýšení27895950092316810479460700922966107122
konzumace93860700923272114145186249283317353
vysoce131260700923672101142177213
průmyslově154660700924365106169201230245286320357
zpracovaných19246070092317496132166205239275315348381422
potravin236760700924385108130165199215255
a2644607009235
nápojů270060700924276118160176216
(ultraprocessed794619009220587497119154196218258293328356384422464
foods127961900922060101144171
–1471619009239
UPF).153161900924886120141151
Vzhledem170361900924070111127164206243306
k2030619009232
vysoké208361900923572100141173209
konzumaci,231461900923272113144185247281315331343
která26786190092335894116151
se285061900922966
v3037583009235
některých308858300924178110136171193229262303
státech34075830092295387110145180220
udává364358300924183117150185
až,38445830092356680
polovina394058300924384100140174190230264
z4220583009232
celkového42685830092347085117156190226267308
denního459258300924279119159174216257
příjmu4865583009243658197159199
(1),5080583009221546879
čím303759500923449110
dále31595950092427691127
více32985950092355083118
vědců342959500923470111144184
se362559500922965
zaměřuje370259500923166128164185225240276
na399059500924175
výzkum,407759500923570102134174235248
jak43375950092165081
UPF443059500924885119
ovlivňují45615950092407489104138178218233247
naše482159500924174101138
zdraví.49715950092317192127159175187
Tento303760700923668108131170
článek32256070092345084124161193
uvádí343660700924175110152167
přehled362160700924365101141157194236
současných387560700922969110143178206246278311351
poznatků424560700924284113154188211242283
o4546607009241
UPF,460560700924886120125
jejich4748607009217536984117158
vlivu49246070092355166100141
na508360700924276
naše303761900924175103140
zdraví,31916190092327294129162178190
včetně339661900923568103126167204
možných3614619009263104134175207240280
mechanismů3909619009263100135175209249265292354393
a4317619009235
ukazuje436761900924172108139179195231
mezery4613619009263100131167189225
v4853619009235
poznání.490361900924283113154188228243256
prof.7946730082385995113124
MUDr.93367300825396141161171
Eliška1119673008232476186115147
Sovová,128167300823269100137168199212
Ph.D,15086730082347083128139
MBA166267300825388128
Klinika7946830082345064101115144177
tělovýchovného9866830082215468105136169200237274305342376413450
lékařství14516830082154978110131157179213228
a1694683008231
kardiovaskulární17406830082296181118133170201233258287324339370390428442
rehabilitace,21976830082205390122160174189203225257288320332
LF254468300823062
UPOL262168300824378124155
a2791683008231
FNOL283768300823275122153
Olomouc30056830082466198155192229260
Eliska.sovova@fnol.cz794693008232466186115147160186223254291322354403423460498513525556586
Cit.4247673008239547588
zkr:4350673008228577992
Vnitř44576730082357185107127
Lék.45996730082316493107
2026;72(4):E4-E647216730082346799131143175208224256273284317349371404438
Článek42996830082395485122155185
přijat4499683008237587387118139
redakcí:46536830082215492123152183197208
24.48766830082346576
2.496768300823446
202650286830082336698130
Článek41706930082395485122155185
přijat4370693008237587387118139
po452469300823876
recenzích:46156930082205385117154183197228265277
6.490769300823346
4.496869300823345
202650286930082336698131
PLNÁ5107620018891162265362
VERZE8967620018896180273360443
ČLÁNKU13637620018876148248352448548
➜194176400224139
https://doi.org/10.36290/vnl.2026.0542110762001887011917124229632336339825037620018876153186268576200188299714221125029367620018854138168233312383463548590663739773806878962103011081140122212871367
POUZE5107810015063140218277340
PRO8797810015063130206
PŘEDPLATITELE11157810015063129192264329380453506535595659709773
VNITŘNÍHO19177810015068149178237305385414490566
LÉKAŘSTVÍ25127810015049113182256324384445520550